落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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